短饮之最——B52轰炸机鸡尾酒
2020/7/11 15:43:55

B52轰炸机作为一款短饮酒而得到大众的喜爱,奶油咖啡橙皮混合的香浓口感,和独特的点火饮用方式让人无法拒绝。遇见音乐餐吧的特色鸡尾酒,B52轰炸机鸡尾酒位列前茅,遗憾的是如此难得的一款鸡尾酒其历史却无从考究。

从调酒师那边得知,调酒师曾与师傅讨论鸡尾酒的创作,结论是鸡尾酒绚丽的外表容易做到,但是真正调和平衡口感出众的鸡尾酒真是少之又少,排列了心中喜爱的鸡尾酒后发现彼此喜爱的鸡尾酒相差无几,无非是些很好调制的老牌鸡尾酒,短饮之中当属B52轰炸机鸡尾酒。

调酒师在调制方法上坦言说,传统的是吧勺沿杯壁先咖啡、再百利甜、再君度的方法,实际不是那么好操作,流量控制需要一定的基本功。其实可以第二步先加入君度,最后加入百利甜,分层效果更好。使用酒嘴可以帮助控制流量,注意贴酒杯壁。关于配方的差异上,调酒师认为,b52轰炸机鸡尾酒固定材料只有两种甘露咖啡和百利甜。上层可以选择很多不同烈酒,完全根据个人喜好。君度,伏特加,151,甚至苦艾都可以。也可以加入一些果味白兰地,味道更加香浓。以调酒师的角度有关鸡尾酒的评判标准来说,B52轰炸机鸡尾酒无可挑剔,也是他心目中的短饮之最。

而对于服务员来说,每每客人扫视着眼花缭乱的酒单犹豫徘徊点什么鸡尾酒的时候,他们都会推荐B52轰炸机鸡尾酒。衡量一款鸡尾酒一般从味觉、视觉(卖相)、创意(寓意)三方面进行评价,B52轰炸机鸡尾酒在这三方面都做到了极致,香甜浓厚的口感、三色分层与点燃的饮用方式造就了它在酒吧夜店的高出镜率。除此之外就是它的口感易于接受,且材料简单,还可配合酒吧昏暗的环境制造气氛。

而我作为一个对鸡尾酒不太敏感的消费者,有幸品尝过遇见音乐餐吧的B52轰炸机鸡尾酒。在一次聚会上,朋友们点了各式各样的鸡尾酒,每品尝一口就会感慨几句,说着说着就开始讨论鸡尾酒。而在那次聚会之前我都是不敢尝试鸡尾酒的,所以我默默的喝着我的满杯百香果。一位朋友调侃的说,你每次来聚会都点一杯饮料,都不和我们一起喝鸡尾酒,今天破例一次尝试一下鸡尾酒,一定会让你后悔没有早点喝鸡尾酒的。说着说着就招手示意服务员,然后又和我说:“我今天给你点一打B52轰炸机鸡尾酒,知道你不太能喝酒,所以点了浓度不高的鸡尾酒,奶油咖啡橙皮混合的香浓口感,让你一整天精神满满。”就这样,在朋友的热情推荐下,勇敢的品尝了人生的第一口鸡尾酒。一口而饮,一开始是奶香的香浓味道,在我味蕾处停留,紧接着是浓浓的酒味往我鼻子上冲,但是这种味道一点都不呛。饮完一杯以后,露出惊讶的笑容。朋友笑着说:“饮完一杯以后,是不是后悔没有早点接触鸡尾酒?”我笑着点了点头。

   B52轰炸机鸡尾酒作为短饮之最,不仅做法简单,而且让不接受鸡尾酒的人起了一个转折的作用。遇见音乐餐吧B52轰炸机鸡尾酒让我慢慢接受来自鸡尾酒的陶醉。


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